夕飯にドライカレーを作りました

今日の夜ご飯は、ドライカレーを作りました。

本当はカレーライスが食べたかったのですが、豚肉も牛肉もきらしていて、冷蔵庫に合挽き肉しかなかったので、ドライカレーにしました。

2人分の材料は、ひき肉200g、じゃがいも1個、にんじん2分の1本、たまねぎ1個、ピーマン2個、トマト1個、生姜少々、ケチャップ大さじ2、ソース大さじ2、みりん小さじ2、カレー粉小さじ4です。

まず、材料を切ります。

じゃがいもとにんじんは、0.5cm角の角切りにし、シリコンスチーマーに入れて、2分ほどレンチンをし、あらかじめ熱を通して柔らかくしておきます。

たまねぎとピーマンと生姜はみじん切りにします。

トマトは1cm角の角切りにします。

次に、フライパンに油をひき、生姜とひき肉を炒めます。

ひき肉に火が通ったら、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、ピーマン、トマトを入れて、塩胡椒で炒めます。

野菜に火が通ってきたら、ケチャップ、ソース、みりん、カレー粉を入れて混ぜます。

ソースが全体になじんできたら完成です。

とっても美味しく出来上がって、旦那も喜んで食べてくれました。

温泉卵を落とすと、まろやかになって、より美味しく食べることができますよ。