Por que ao molhar o dedo e levantá-lo é possível saber para qual lado está ventando?

É verdade qua ao evaporar a água absorve calor (evaporação é um processo endotérmico), ou seja, a pele umedecida tende a aumentar a sensibilidade térmica.

A ação dos ventos intensifica a perda de calor, sendo assim ao molhar o dedo na boca e levantá-lo o lado que estiver interagindo diretamente com a frente de vento irá se resfriar mais que o outro lado, possibilitando a determinação da direção dos ventos.

Pode-se também, de uma maneira mais precisa, utilizar uma biruta para a determinação da direção do vento.